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      菠蘿和鳳梨,到底是不是同一種水果?-公司新聞-煙臺魯順食品股份有限公司

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      菠蘿和鳳梨,到底是不是同一種水果?

      2022-02-11 15:37:00| 來源:超級管理員| 瀏覽量:107



        市面上售賣的菠蘿和鳳梨到底是什么關系呢?


        要搞清楚這個困惑水果圈許久的謎題,首先得從菠蘿的家族聊起。


        根據《中國植物志》記載,鳳梨的俗稱,就叫菠蘿。


        從植物學的角度講,它們是鳳梨科鳳梨屬的同一種植物。


        在鳳梨科這個「部門」里,一共有45個屬2000多名「員工」,其中有經濟栽培價值的只有菠蘿一個物種,其余的一部分則成了觀賞性花卉。


        1935年時,記錄在冊的菠蘿品種就已經有135個品種了。按照果實特性,它們可以被分成卡因類(Cayenne Group)、皇后類(Queen Group)、西班牙類(Spanish Group)和雜交類4種大類。


        如果你進入超市或者水果店購買菠蘿,那么大概率買到的是一種叫做巴厘的皇后類品種。


        2015年時,中國大陸的菠蘿主產區約八成栽培的是巴厘。


        它的葉子帶點刺,拿起來會有些扎手,要是把它切開,你還會發現里面有不少黑色圓形的果眼,這其實是菠蘿殘余在果肉里的柱頭和雄蕊等物質。


        在剔除了它們之后,你可以吃到的果肉部分大概只剩下57%


        如果你被巴厘菠蘿勸退,想要換成「鳳梨」,那么,店員可能就會給你推薦一些特別的品種,比如金鉆鳳梨、香水鳳梨、剝粒鳳梨等等,但它們其實也都是菠蘿家族里的不同成員。


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